guiso de pescado - vertaling naar Engels
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guiso de pescado - vertaling naar Engels

SOPA DE GUAYAQUIL, ECUADOR
Encebollado de pescado; Encebollado de Pescado

guiso de pescado      
(n.) = fish stew
Ex: This fish stew was very spicy though, four spoonfuls and the lips were left burning.
encebollado         
beef stew with onions
sobrepesca         
  • Buque factoría (atunero congelador).
  • Bacalao europeo.
  • Plato de pescado y marisco.
  • Merluza del Atlántico Norte.
  • Pesquería tradicional.
  • Piscicultura en el [[Mar del Norte]].
  • Capturas globales de organismos acuáticos (en millones de toneladas) entre 1950 y 2010, de acuerdo a la [[Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura]] (FAO). Las capturas globales en mar abierto se han estancado desde finales de la década de 1980, siendo compensada esta caída con el incremento de la [[acuicultura]].
  • Calamar rojo.
  • Banco de sardinas.
  • Langostino.
  • Problemas ambientales en Europa.
  • Reggio Calabria: pesca artesanal del pez espada.
  • Rape blanco.
  • Terranova]]) durante la década de 1970 y 1980, lo que provocó su colapso a partir de 1992.
  • Atún atlántico.
  • Antiguo portaaviones estadounidense reconvertido en arrecife artificial.
Pescado inmaduro; Pesca abusiva
n. overfishing

Definitie

pescado azul
term. comp.
El abundante en grasa, como la sardina.

Wikipedia

Encebollado


El encebollado cuyo significado genérico es comida aderezada con mucha cebolla y sazonada con especias,[1]​ es además un plato típico ecuatoriano originario de la región costa. Es considerado el plato insignia de la gastronomía ecuatoriana.[2]

El encebollado tiene su nacimiento en las costas ecuatorianas, con el nombre de "picante de pescado", por como lo hacían los antepasados de la Costa, con pescado salado. Esa gente que emigró lo trajo como recurso para sobrevivir en Guayaquil a los astilleros y la cocina.[3]​ Este plato se prepara a base de pescado pero se lo es combinado con diferentes mariscos como el camarón o el pulpo y diferentes especias, los acompañantes más conocidos para esta preparación culinaria son: el pan, el plátano frito (chifles) y el arroz